달걀계란밥

2017/05/03

요리명 : 달걀계란밥

작성자 : 왕현 [왕현식탁]

재료 : 계란, 간장, 밀가루, 타임, 소금, 후추, 우유 혹은 크림


* 위 재료는(계란제외) 대체 될 수 있습니다.

조리시간 : 음악을 3곡 들으면 완성 (계란 숙성시간을 제외하면 1곡)


* 계란의 숙성시간
5분 : 계란맛이 좀 더 진한(약간비림) 
10분 : 어느정도 비린내가 빠진상태
20분 : 계란의 고소한맛만 남음
20분 이상 : 계란이 쪼그라 들며 덩어리가져 식감이 아쉬움

내용 : 안녕하세요 독일 유학생여러분!! 왕현식탁입니다!! 
칼과 도마가 필요하지 않은 간단한 레시피지만 여러가지 활용도가 많은 레시피입니다! 
영상을 보시죠!!!!

 

ex) 1. 숙성된 노른자를 소스로 활용
(좋은 부위의 소고기와 육사시미 소스로 활용)
2. 흰자에 여러가지(파,향신료)등을 활용

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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