채식 | 채식의 종류

 

채식의 종류 알아보기

 

요즘 독일에는 채식을 하는 사람들이 부쩍 늘어나고 있다.
대부분의 마트에서 "BIO(유기농)" 채소를 비교적 저렴한 가격에 구입할 수 있다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

●베간(Vegan/Veganer)

 

유제품과 알을 포함한 모든 종류의 동물성 음식을 먹지 않는 엄격한 채식 방법을 말한다. 심지어 꿀도 먹지 않는 경우도 있다. 동물을 이용해 만들어진 상품을 사용하지 않는 사람도 넓은 의미에서 베가너으로 분류한다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

●락토(Lacto- Vegetarier)

 

육류와 어류, 알은 먹지 않지만 우유, 요거트, 치즈 등 유제품은 먹는 채식 방법을 말한다. 인도와 지중해 연안의 나라에서 흔하게 찾아볼 수 있으며, 불교 신자의 락토 채식인들은 종교적인 이유로 달걀을 피하고 유제품을 먹는다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

●오보 (Ovo-Vegetarier)

육류, 어류, 유제품은 먹지 않지만 달걀 같은 알 종류는 먹는 채식 방법을 말한다. 종종 건강상의 이유로(유당불내증이나 우유알레르기가 있는 경우) 선택하기도 하는 식단이다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

●락토 오보(Lacto- Ovo- Vegetarier)

 

육류, 어류는 먹지 않지만 유제품과 알은 먹는 채식 방법을 말한다. 용어의 ‘락토’는 우유를, ‘오보’는 달걀을 의미한다. 락토 오보 베지테리언은 채식인들 사이에서 가장 큰 비중을 차지한다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

●페스코(Pesco-Vegetarier)

 

페스케타리어(Pescetarier)라고도 부르며 육류는 먹지 않지만 유제품, 달걀, 생선까지 먹는 채식 방법을 말한다. 'Pesce'는 이탈리아어로 생선을 의미하며 흔히 채식으로 가는 첫 단계로 많이 선택되기도 한다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

●폴로 (Pollo-Vegetarier)

 

유제품, 달걀, 가금류(닭, 오리, 거위 등)까지는 허용하나 붉은 살코기(돼지고기, 소고기, 양 등)는 먹지 않는 준 채식 방법을 말한다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

●플렉시타리어(Flexitarier)

 

대부분 채식을 하지만 때때로 육식을 하는 간헐적 채식을 의미한다. 일부는 공장식 농장에서 생산되는 고기를 거부하고 자연 상태에서 자란 동물 고기만을 먹는 경우도 있다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

●프루타리어(Frutarier)

 

과일과 견과류의 열매와 씨앗 등, 식물에게 해를 끼치지 않는 부분만 먹는 채식. 열매에는 과일뿐만 아니라 과채류(채소 중에서 열매나 씨앗을 먹는 채소)와 그 씨앗까지 포함된다.


 

 

 

 

 

 

 

 


| 참고 |
위키피디아 (https://goo.gl/rLB3B9)

 

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