독일 음식 | 잡곡 챙겨먹기

 

독일 음식 정보 : 독일에서 잡곡 챙겨먹기

 

"잡곡들은 데엠 및 터키마트에서 쉽게 구매하실 수 있으니 여러분들도 잡곡밥 만들어 드셔보세요."

 

 

 

 

 

 

 

| 유리병 정보 |

IKEA Korken Dose mit Deckel 
-구입처 : 이케아
-가격 : 1.99유로 (1L) 

디자인도 예쁘고 밀폐력 짱이에요. 전 여기에 잡곡도 보관하고 담근 김치도 보관해요.

그런데 김치같은 경우는 중간중간 공기를 빼줘야 나중에 폭발하지 않을거예요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

| 잡곡밥, 베이킹 용도 |
- 구입처 : DM 
- 가격 : 데엠 비오 6 Korn Mischung 1.95유로 (1kg), 데엠 비오 Hirse 2.95유로 (1kg)

 

 

| DM Bio 6 Korn Mischung - 6가지 잡곡믹스 |
데엠에서 쉽게 구매하실 수 있는 맛도 좋고 영양가도 높은 비오 잡곡 믹스에요. 여러가지 잡곡을 하나로 섞어놓아 사용하기에 정말 편하고 골고루 챙겨드실 수 있답니다. 밥하실 때 조금씩 넣어드셔도 맛있고 곱게 갈아서 당근케익 등에 조금씩 넣어먹는데 정말 맛있어요. 이걸로 밥을 지으시면 식감이 현미밥과 비슷하고 톡톡 터지는 식감을 느끼실 거예요.ㅎㅎ 진밥을 좋아하신다면 아마 조금 불리셔야 할 것 같아요~ 

 


| DM Bio Hirse - 조 |
한국의 조와 같은맛이 나고 이것 역시 밥에 조금씩 섞어 먹고있어요. 양이 엄청 많아서 두고두고 먹을 것 같아요~!

 

 

 


| 용어정리 | 
조 : Hirse 
렌즈콩 : Linsen
퀴노아 : Quinoa
현미 : Natur Reis
흑미 : Schwarzer Reis 
찹쌀 : Kleber Reis 
보리 : Gerste
귀리 : Hafer 
스펠트 밀 : Dinkel 
호밀 : Roggen 
메밀 : Buchweizen 
밀 : Weizen 
병아리콩 : Kichererbsen

 

 

 

 

 

 

 

 

| 6 Korn Mischung |

Weizen (밀), Roggen (호밀), Gerste (보리), Hafer (귀리), Dinkel (독일밀, 스펠트), Buchweizen (메밀)이 골고루 섞여 있어요.

* 오역이 있다면 고쳐주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

- 구입처 : 터키상점 
- 가격 : Tosya 장미꽃 쌀 약 2.5유로 (1kg), Bashan 병아리콩 정확한 가격은 모르나 쌀과 비슷 


| Tosya Reis - |
베를린 리포트에서 많은 분들이 이 쌀을 추천하시길래 구매해봤어요. 일명 장미꽃 쌀! 터키상점에 가시면 쉽게 찾으실 수 있어요. 자세히 읽어보니 터키쌀이 아니고 쌀 자체는 이탈리아에서 온 리조또쌀 이더라고요. 가격은 일반 슈퍼보다 훨씬 더 저렴한것 같아요. 맛은 오케이! 

 


| Bashan Kichererbsen - |
터키상점에서 구매한 병아리콩이에요. 이번에 산 콩은 조금 더 작네요. 다음번엔 알이 큰걸로 구매해야겠어요! 드시는 방법은 콩을 6시간 이상 물에 충분히 불려두시고 냉동해두시다가 밥하실때 조금씩 넣으셔도 맛있고 아니면 병아리콩만으로도 근사한 요리를 하실 수 있어요. (z.b. 팔라펠, 병아리콩 샐러드, 스튜 등등)

 

 

 

 

 

 

 

| 아침밥 대용 뮤즐리 잡곡 
- 구입처 : DM 
- 가격 : 왼쪽부터 데엠 비오 Hafer Flocken 오트밀플레이크 1.15 유로(500g), 데엠 비오 5-Korn Flocken 오곡플레이크 1.65유로 (500g), 알나투라Weizen Kleie 겨가루 0.85유로 (250g)

 


| Hafer Flocken - 오트밀 플레이크 |
강도에 따라 종류가 나뉘며 부드러운 오트밀엔 zarte, 좀 더 딱딱한 오트밀엔 kernige라고 적혀있어요. 

 


| 5-Korn Flocken - 다섯가지 플레이크 미슝 |
Weizenvollkorn-flocken (통밀플레이크 35%), Hafervollkorn-flocken (통오트밀플레이크 30%), Gerstenvollkorn-flocken (통보리플레이크 22%), Reisvollkorn-flocken (쌀플레이크 8%), Roggenvollkornflocken (통호밀플레이크 5%)

 

 

| Weizen Kleie - 겨가루 |

식이섬유가 풍부하다고 뉴스에 나와서 구매

 

 


골고루 섞어 우유 또는 요거트와 함께 드세요~ 냉동베리 조금 얹으시면 더 맛있어요! 독일 사람들은 오트밀과 우유를 함께 넣고 끓여 죽으로 먹기도 하더군요~

 

 

 

 

 

 

 

| DM Bio - Dinkel, gepufft |
- 구입처 : DM 
- 가격 : 1.65유로 (200g) 

독일와서 처음 먹어보았는데 맛이 한국의 죠리퐁과 아주 흡사해요~ 70% 독일밀 (Dinkel, 영어로는 스펠트밀), 30% 꿀로 만들어졌고 맛은 죠리퐁보다 더 담백하고 많이 달지 않아서 좋아요. 다른 잡곡 플레이크와 함께 조금씩 섞어먹으려고 구매했답니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

| Soja Granulat - Vegetarischer Hackfleischersatz |
- 구입처 : Edeka - Reichelt 
- 가격 : 3유로대

이 제품은 콩가루를 플레이크 형식으로 만들어 놓은건데요~ 채식하시는 분들 사이에서 고기 대용품으로 유명하다네요~! 콩플레이크를 따듯한 물에 담궈두시면 두배로 불어요. 그걸 간 고기 대신 사용한다고 하네요~! 전 그렇게는 먹지 않고 이걸 보통 바나나 쉐이크 위에 얹어 먹어요.ㅎㅎ 바삭바삭하고 고소하고 넘 맛있어요~~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

| 독일 유학생 레시피 |
https://www.facebook.com/groups/dok1menu/

 

 

ⓒ글/사진 Johanna Young Lee

(https://www.facebook.com/johannalee89)

 

 

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