독일 유학생 레시피 | 홍합찜 만들기

 

독일 유학생 레시피 : 독일에서 홍합찜 만들기

 

"프랑스 프로방스식 홍합찜"

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

| 찜 재료 | 

(2인분)

 

화이트와인 50ml, 올리브오일 적당량, 으깬 토마토 소스 400g, 홍합 1kg

 

 

 

 

| 맛내기 재료 |

생바질 한 줌, 소금 1/2티스푼, 치킨스톡 1티스푼,

물 50ml, 양파 2개, 마늘 3톨

 

 

 

 

 

 

 

 

 

| 레시피 |

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1. 홍합은 깨끗하게 씻어주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2. 바질잎과 양파는 잘게 다져주시고 마늘은 곱게 다져줍니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3. 냄비에 올리브오일을 넉넉히 두르고 다진 마늘과 양파를 넣고 양파가 투명해질때까지 볶아주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

4. 물과 치킨스톡을 넣어줍니다. (없을시 물만 넣어주기)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

5. 홍합을 넣어 뚜껑을 닫고 5분에서 10분정도 중불에 끓여줍니다.


6. 5분정도 지나 홍합입이 하나씩 벌어지기 시작하면 화이트와인을 넣어주세요.


7. 비릿한 향과 알콜을 날리기 위해 뚜껑을 연 상태로 5분정도 더 끓여주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

9. 쨘! 완성~! 맛있게 드세요. ^^

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

| 독일 유학생 레시피 |
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ⓒ글/사진 Johanna Young Lee

(https://www.facebook.com/johannalee89)

 

 

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