독일 유학생 레시피 | 호떡 만들기

 

독일 유학생 레시피 : 믹스 없이 찹쌀호떡 만들기

 

"유학생 여러분~ 우리 호떡 먹고 겨울 준비해요!"

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

| 반죽 재료 | 

(중간사이즈 10개분량)

 

밀가루 (405) 200g, 찹쌀가루(Klebreismehl) 100g, 따뜻한 물 210g,

설탕 10g, 소금 4g, 이스트(Hefe) 4g, 식물성오일 10g

 

 

 

 

| 속 재료 |

설탕 70g, 해바라기씨 한 줌, 호두 한 줌, 계핏가루 5g

 

 

 

 

 

 

 

 

 

| 레시피 |

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1. 호두와 해바라기씨를 잘게 다져 설탕과 계핏가루와 함께 섞어주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2. 볼에 가루류를 모두 다 담고 따뜻한물과 함께 익반죽 해주세요.
3. 반죽을 대충 섞고 오일을 넣어 가루가 보이지 않을 정도로 완성해주세요. 반죽이 질어야 잘된거에요~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

4. 반죽을 따뜻한 곳에 두고 넉넉히 한시간 정도 숙성시켜주세요. 그릇이나 면보를 덮어주세요.
5. 숙성된 반죽은 잡아당겼을때 거미줄처럼 늘어져야 정상이에요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

6. 팬에 오일이나 버터, 마가린 등을 넉넉히 두르고 중불로 달궈주세요.

 

7. 손에 오일을 발라 질은 반죽이 달라붙지 않게 해주시고 적당한 사이즈로 떼어낸 반죽에

호두속을 한큰술 넣고 공굴리듯이 모양내주고 팬에 노릇노릇 구워주세요.


8. 완성 ^^

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

| 독일 유학생 레시피 |
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ⓒ글/사진 Johanna Young Lee

(https://www.facebook.com/johannalee89)

 

 

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