독일 유학생 레시피 | 고구마 피자 (VEGAN)

 

| 독일 유학생 레시피 : Sweet potato pizza(VEGAN) |

 

"독일 식재료로 만드는 채식주의자들을 위한 고구마 피자 레시피"

 

 

 

 

 

 

 

| 재료 |

 

- 도우 : 밀가루 125g, 물 3oz, 올리브오일 2ts, 소금

 

- 고구마 필링 : 고구마 2개, 꿀 3Ts, 식물성버터 5Ts, 두유 3Ts, 삶은 병아리콩, 레몬즙, 소금

 

- 토마토 페스토 : 올리브오일, 버섯, 양파

 

- 토핑 : 버섯, 파인애플, 바질 등

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

| STEP1. 도우 |

1. 밀가루(125g)를 볼에 넣는다
2. (1)에 물(3oz)과 올리브오일(2작은술)과 소금을 넣는다
3. 30분간 휴지한다.

 

 

| STEP2. 고구마 필링 |
1. 고구마를 삶고 꿀, 식물성 버터, 두유, 삶은 병아리콩, 레몬즙, 소금을 모두 넣고 으깨어 섞는다.

 

 

| STEP3. 토마토 페스토 |
1. 팬에 토마토 퓨레와 양파, 마늘, 생강을 넣고 볶는다.
2. 필요에 따라 적당량의 물을 넣는다.

 

 

| STEP4. |
1. 휴지한 도우반죽을 펴고 틀에 넣은 뒤 바닥에 구멍을 뚫는다.
2. (1)에 토마토 페스토를 깐다.
3. 그 위에 고구마 필링을 깐다.
4. 토핑(볶은 버섯과 파인애플)을 올린다.
5. 200 ℃로 예열해 둔 오븐에 20분간 굽는다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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ⓒ독일에서 예술하기 / Netto

 

 

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